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Empadão de carne

Escrito por catarinafreitas

Quer nunca tenha experimentado cozinhar empadão de carne ou seja já fã do prato, temos uma receita que de certeza vai querer experimentar! Apresentamos-lhe uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa ao método mais convencional de confeccionar este magnífico prato.

Ao juntar couve flor, cenoura, courgette e cogumelos conseguimos uma redução calórica do prato aumentando ao mesmo tempo a quantidade e qualidade de vitaminas e nutrientes. Para além disto, é também um excelente complemento ao sabor do prato, tornando-o mais fresco e de sabor mais completo.

Confira então o nosso empadão de carne que certamente vai adorar:

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Para fazer empadão de carne vai precisar de:

Ingredientes para: 6 porções

Dificuldade: Média

Couve flor pequena (1 unid)

Batata doce média (1 unid)

Batata (2/3 unid)

Cenoura média (2 unid)

Cogumelos grandes (3/4 unid)

Carne picada (400g)

Courgette (1/2 unid)

Cenoura pequena (1 unid)

Vinho branco (q.b.)

Molho de soja (q.b.)

Mangericão e oregãos secos (q.b.)

Sal e pimenta (q.b.)

Ovo (1 unid)

Azeite (q.b)

Modo de Preparação:

Comece por cozer a couve flor, a batata doce, as batatas "normais" e as cenouras médias até ficarem totalmente desfeitos.

De seguida, tempere com algumas pedras de sal, passe e reserve.

Salteie os cogumelos durante aproximadamente 5 minutos, utilizando um fio de azeite e um bocado de alho picado.

Após isto, junte a carne picada, vinho branco e molho de soja.

Tempere com sal, pimenta e um pouco de manjericão e oregãos secos e deixe refogar.

Posteriormente, junte a courgette e a cenoura pequena ralada e espere até estar tudo devidamente cozinhado e apurado.

No fundo de um pirex, coloque um pouco de molho da carne para o empadão não colar e monte o empadão, uma camada de puré seguida de uma de carne picada no meio e outra de puré por cima.

Para finalizar, pincele tudo com um ovo batido e leve ao forno durante cerca de 30/40 minutos a 180º.

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