Para fazer empadão de carne vai precisar de:
Ingredientes para: 6 porções
Dificuldade: Média
Couve flor pequena (1 unid)
Batata doce média (1 unid)
Batata (2/3 unid)
Cenoura média (2 unid)
Cogumelos grandes (3/4 unid)
Carne picada (400g)
Courgette (1/2 unid)
Cenoura pequena (1 unid)
Vinho branco (q.b.)
Molho de soja (q.b.)
Mangericão e oregãos secos (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)
Ovo (1 unid)
Azeite (q.b)
Modo de Preparação:
Comece por cozer a couve flor, a batata doce, as batatas "normais" e as cenouras médias até ficarem totalmente desfeitos.
De seguida, tempere com algumas pedras de sal, passe e reserve.
Salteie os cogumelos durante aproximadamente 5 minutos, utilizando um fio de azeite e um bocado de alho picado.
Após isto, junte a carne picada, vinho branco e molho de soja.
Tempere com sal, pimenta e um pouco de manjericão e oregãos secos e deixe refogar.
Posteriormente, junte a courgette e a cenoura pequena ralada e espere até estar tudo devidamente cozinhado e apurado.
No fundo de um pirex, coloque um pouco de molho da carne para o empadão não colar e monte o empadão, uma camada de puré seguida de uma de carne picada no meio e outra de puré por cima.
Para finalizar, pincele tudo com um ovo batido e leve ao forno durante cerca de 30/40 minutos a 180º.
