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Como fazer um Excelente Café - Passo a Passo
Escrito por Aurora Garcia
Como a bebida mais consumida do mundo, o café é para muitos um vÃcio incontrolável. Ao acordar ou após terminar as refeições, é um prazer quotidiano que já é quase indispensável. Sendo assim, é fundamental que todo seu apreciador saiba como fazer um excelente café!
Aguado, muito forte, ou com restinhos de pó no fundo do copo, são alguns dos problemas que surgem frequentemente aquando da preparação do café. Siga estas dicas passo a passo para que não volte acontecer e seja sempre capaz de fazer um café perfeito:
1 - Escolha um grão de boa qualidade. O grão arábica é o mais conhecido e geralmente, se bem cultivado, produz café de boa qualidade.
2 - Utilize o pó em 3 semanas no máximo. O ideal é mantê-lo bem acondicionado no saquinho próprio, evitando luzes, humidade e cheiros fortes.
3 - Use água filtrada ou mineral para impedir que as impurezas da água interfiram no sabor. Ferva a água e a deixe descansar por um minuto para certificar que a temperatura não esteja tão alta que extraia sabores amargos. Â
4 - Use 5 a 6 colheres de sopa de café moÃdo para cada litro de água. De preferência moa os grãos logo antes do preparo, de modo a preservar melhor o sabor.
5 - Despeja a água de forma ideal: primeiro umedeça o pó e, em seguida, despeje a água num movimento circular.
Evite usar filtro de pano visto que pode reter humidade ou morfar, o melhor é o de papel.
6 - Consuma o café no máximo em 1 hora para evitar que ocorra a oxidação, mesmo numa garrafa térmica de qualidade.
Adicione açúcar se preferir, no entanto era benéfico que ganhasse o hábito de o consumir sem. Café de qualidade é já por si adoçado!
Se seguir estes passos e estas dicas, saberá sempre como fazer um café perfeito, e assim desfrutar da sua bebida favorita da melhor maneira.
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