Desde sempre, se dá grande importância ao aspecto físico. Às vezes, há que fazer o esforço por resistir às tentações e seleccionar alimentos mais saudáveis. Porém, não quer dizer que tenha de abdicar de refeições saborosas. Aqui deixamos algumas receitas para quem quer fazer dieta, sem abdicar dos prazeres da vida.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró.
Adicione a lentilha e a quinoa e misture bem.
Coloque o caldo de legumes caseiro e deixe cozinhar até que fique macio.
Tempere com pimenta do reino e sal e deixe a sopa engrossar.
Sirva a sopa com um fio de azeite.
Húmus
250 g de grão-de-bico cozido em lata (escorrido e reservar a água)
3 colheres (sopa) de sumo de limão;
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de sésamo);
1 dente de alho picado;
Sal a gosto.
MODO DE PREPARAÇÃO
Bata tudo no liquidificador até ficar em puré.
Deite um pouco da água que deixou de lado, se necessário, até ficar cremoso.
Coloque numa taça, regue com uma colher de sopa de azeite e tempere com pimenta do reino, moída na hora, ou pimentão.
Sirva com tostinhas ou pão árabe.
Tomate recheado com atum
4 tomates do tamanho de 1 toranja
300g de atum de conserva ao natural
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de coentros picados
2 ovos cozidos picados
Sal e pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Lave o tomate e corte a parte superior.
Retire as sementes e a polpa e reserve.
Numa taça, misture o atum, o azeite, os coentros, o ovo picado e o iogurte.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie o tomate com a mistura anterior e sirva como entrada ou prato principal.
Rolo de frango recheado com espinafres e queijo
500g de carne de frango picada
2 colheres de chá de alho em pó
pimenta preta moída no momento q.b.
sal q.b.
pimentão-doce q.b.
1 ovo batido
50g de espinafres babyleaf
2 fatias de queijo flamengo magro
MODO DE PREPARAÇÃO
Num recipiente coloque a carne picada temperada com uma pitada de sal, alho em pó, pimenta preta e pimentão-doce.
Misture com o ovo batido e estenda a carne picada na bancada em forma de retângulo.
De seguida, distribua folhas de espinafres e as fatias de queijo cortadas aos pedaços sobre a carne e enrole.
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Num pirex coloque um fio de azeite e o vinho branco.
Adicione o rolo desembrulhado e leve ao forno durante 40 minutos.
Fatie o rolo e sirva acompanhado de salada de rúcula.
Gelado de abacate
1 abacate maduro;
2 bananas médias maduras;
2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro;
Raspas de ½ limão.
MODO DE PREPARAÇÃO
Na noite anterior, cortar a banana e o abacate em bocados bem pequenos e congela-os.
No dia seguinte, separar os ingredientes congelados (basta bater com o saco dos congelados no balcão da cozinha).
De seguida, colocar todos os ingredientes num processador de alimentos até estarem reduzidos e transformados em gelado – parar, de vez em quando, para não esforçar o motor do processador e também para limpar com uma espátula a mistura que se vai agarrando às laterais.
