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Pescada envolta em Tapenade de Azeitonas
Escrito por catarinafreitas
Não faz pescada cozida por que fica sem sabor e interesse?
Adicionando uma tapenade de azeitona, tornará a pescada cozida, um prato bem simples e com pouco sabor, num prato elegante e delicioso.
Com os benefícios de qualquer peixe, mas menos custoso, a pescada é um excelente peixe para adicionar a sua alimentação. Devido a sua grande concentração de Ómega 3, reduz o risco de doenças cardíacas quando ingerida com frequência.
Ingredientes para: 2 pessoas
Tempo de Preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Lombinhos de pescada (3)
Tomates cereja (uma mão cheia)
Tapenade de azeitona verde ou preta (2 colheres de sopa)
Azeite (qb)
Vinagre de vinho tinto (qb)
Manjericão (qb)
Pimenta preta (qb)
Sal (qb)
Malagueta (opcional)
Modo de Preparação:
Cortar os tomatinhos ao meio e temperá- los com vinagre, azeite e sal e pimenta preta.
Envolver bem e deitar os tomates e o líquido para uma caçarola.
Juntar os lombinhos de pescada barrados com a tapenade, adicionar um fio de azeite e juntar umas folhas de manjericão e alguns flocos de malagueta.
Cozinhar tapado, dez minutos em lume brando.
Acompanhe com uns grelos salteados.
Uma maravilha saudável!
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