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Bolo de cenoura com nozes e maçã
Escrito por catarinafreitas
Esse bolo de cenoura com nozes, fofo e delicioso, é ideal para um lanche acompanhado por um chá.
Uma opção saudável e rústica.
Mãos à obra!
Ingredientes para: 8 pessoas
Tempo de Preparação: 15 minutos + 45 minutos no forno
Dificuldade: Média
Cenoura (200gr)
Manteiga (200gr)
Açúcar Amarelo (220gr)
Farinha (280gr)
Ovos (3 unid)
Nozes (100gr)
Extrato de baunilha (1 colher de chá)
Canela (uma pitada)
Cravinho (uma pitada)
Sal (uma pitada)
Maçã (1 unid)
Modo de Preparação:
Numa taça junte a manteiga amolecida e o açúcar, bata ambos até ficar cremoso, depois junte os ovos um a um batendo entre ambos, até ficar tudo misturado.
Descasque as cenouras, depois rale tudo bem fino, triture mal as nozes e junte ambas as coisas na mistura, seguido da baunilha, cravinho, canela e sal, misture tudo com uma colher de pau.
Agora peneire a farinha para dentro da mistura e mexa mais uma vez bem com a colher de pau até obter uma mistura homogénea.
Agora unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou cubra esta com papel vegetal e jogue a mistura.
Descasque e corta a maçã em fatias finas e espalhe estas por cima da massa (pode também, se preferir, dispor a maçã depois do bolo estar cozido).
Leve a um forno a 180ºC por 45 minutos até estar bem cozido, espete um palito no centro. Se este sair seco então o bolo está cozido, tome cuidado para não ter o grill do forno ligado, isso pode queimar a maçã.
Bom apetite!
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