Ingredientes: Para 2 pessoas
Dificuldade: Média
Tempo de Preparação: 20 minutos
- Gambas (6 unidades)
- Leite de côco (400ml)
- Caril em pasta
- Pappadamus
- Arroz (500g)
- Amêndoa
- Noz
- Azeite (0,013l)
- Alho (2 dentes)
- Manteiga
- Cebola (0,063g)
- Óleo (0,013l)
- Cominhos q.b.
- Natas
Modo de Preparação:
Passo 1. Caril
- Descascar a cebola e os dentes de alho e picar.
- Colocar tudo num tacho e deitar uma colher de sopa de óleo.
- Levar ao lume até aa cebola ficar macia.
- Adicionar o caril em pasta e os cominhos e envolver até começar a torrar.
- Juntar o leite de côco, mexer e deixar ferver.
- Triturar tudo com a varinha mágica.
- Juntar as natas e deixar ferver.
Passo 2. Arroz
- Picar cebola e alho.
- Colocar num tacho com um pouco de azeite e deixar cozinhar.
- Juntar o arroz e deixar vitrificar.
- Para 500 g de arroz, colocar 400 ml de leite de côco e 600 ml de água.
- Deixar cozer.
Passo 3.
Descascar o corpo da gamba.
Passo 4.
Num sauté, colocar azeite e alho e saltear as gambas no preparado.
Passo 5.
Num tacho, colocar os frutos secos junto com a manteiga e deixar cozinhar.
Passo 6.
Juntar o arroz e mexer até ficar com uma boa consistência.
Passo 7.
Aquecer o caril e colocar a pappadamus no microondas até ficar estaladiça.
Passo 8.
Num prato, colocar a pappadamus na base. Depositar um pouco de caril e, com a ajuda de um aro, pousar o arroz em cima. As gambas devem ser colocadas em volta, formando uma cobertura.
