Ingredientes para: 15 pessoas
Tempo de Preparação: 65 minutos
Dificuldade: Fácil
Leite Condensado (400gr)
Leite Meio Gordo (200ml)
Ovos (6 unidades)
Laranja (100ml de sumo)
Laranja (1 casca)
Caramelo (qb)
Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220ºC e começa por arranjar uma forma de castelo e untar esta bem com o caramelo líquido.
Junte num pequeno tacho o leite e a casca de laranja ao lume para aquecer bem em lume brando e a casca infundir bem no leite meio gordo.
Enquanto o leite aquece, jogue o leite condensado numa tigela, de seguida junte os ovos inteiros, um a um, sempre batendo com varas para ficar tudo bem cremoso.
Depois adicione o sumo de laranja e misture bem.
Quando o leite estiver bem quente, junte este em fio aos poucos a misture de leite condensado, sempre batendo até ficar tudo bem incorporado.
Agora jogue o creme do pudim de laranja através de um passador para dentro da forma.
Prepare um tabuleiro com água que possa ir ao forno, ponha dentro desta a forma do pudim e leve tudo ao forno neste banho-maria (ao cozer dentro da água, esta vai criar um calor mais suave e com isso cozinhar o pudim de forma igual.), deixe cozer uns 45 minutos até o pudim ficar no ponto.
Retire do forno e deixe arrefecer, depois coloque no frigorífico para arrefecer completamente e assentar.
Desenforme depois de estar bem frio.
