Risotto de setas cremoso
Escrito por catarinafreitas
Sorprenda a sus invitados con este cremoso y delicioso risotto, acentuado por el sabor de las setas Portobello y regado con vino blanco. Le presentamos un plato rico en sabores intensos. ¡Nadie se resistirá!
Ingredientes para: 4 personas
Tempo de Preparación: 55 minutos
Dificultad: Media
Cebolla (100 g)
Apio (4 tallos)
Setas portobello (350 g)
Aceite (2 cucharada)
Arroz para risotto (200 g)
Vino blanco (1,5 dl)
Agua (5 dl)
Sal (1 cucharada)
Queso brie (60 g)
Rúcula (100 g)
Pimienta de molino (qb)
Modo de Preparación:
Pelar la cebolla y pújela finamente. Lavar los tallos de apio y cortarlos en láminas finas. Limpiar las setas y cortarlas groseramente.
En un tazón con aceite de oliva, suavemente la cebolla y el apio. En un fuego suave, cocine unos 10 minutos sin dejar el dorado. Añadir el arroz.
Dejar freír, revolviendo de vez en cuando, hasta quedar translúcido. Regar con el vino blanco, añadir los champiñones y cocinar, revolviendo a menudo, hasta absorber el líquido.
Ferva el agua con la sal y añade, poco a poco, al arroz, moviendo a medida que se absorbe.
Una vez que el arroz está cocido, lo que debe tardar unos 20 minutos, retirarlo del fuego, añadir el queso cortado en pedazos pequeños y las hojas de rúcula y envolver.
Sazonar con pimienta molida en el momento y servir inmediatamente.
Junte a família ou amigos e sirva uma refeição de chef!
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