Pechuga de pollo jugosa y rellena
Escrito por catarinafreitas
Le proponemos una pechuga de pollo rellena y jugosa con champiñones y espinacas.
El pollo es uno de los aliados a una dieta rica y sana, pero ¿por qué será? Bien, la pechuga de pollotiene un bajo contenido de grasa y rico en proteínas y otros nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Fortalece el cuerpo y da más energía, previniendo enfermedades y aumentando la inmunidad de cada uno.
Ingredientes para: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Pechuga de pollo sin piel (2 unidades)
Aceite (qb)
Sal y pimienta (qb)
Arroz integral (70 gr)
Espinacas frescas en hoja (40 gr)
Setas frescas (30 gr)
Ajo francés parte blanca (1unidad)
Salsa (5 gr)
Azeitona (10 gr)
Crema fraîche (2 cucharas)
Zumo de limón (qb)
Semillas de hinojo (1 taza de café)
Modo de Preparación:
Abrir las pechugas de pollo en filete, condimentar de sal, pimienta y zumo de limón, reservar.
Picar los champiñones, saltear con un hilo de aceite, añadir las espinacas de la sal y la pimienta y la crema fraîche.
Rellenar los pechos de pollo, extendiéndose por la superficie y enrollar. Libro.
Cortar el ajo francés en rodajas finas, picar la salsa y las aceitunas, añadir las semillas de hinojo.
En un tazón saltear en un poco de aceite las verduras, juntar el arroz mezclar bien y ir juntando poco a poco el agua caliente revolviendo siempre hasta alcanzar el punto de cocción.
En una sartén con un hilo de aceite para colorear las pechugas de pollo a ambos lados y luego llevar al horno a 180º alrededor de 8 a 10 minutos.
Retirar y cortar por la mitad o en rodajas gruesas y disponer en el plato a gusto.
Una receta proteica con mucho sabor!
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