Se da su creación a Daniel David Silva, que después de estar emigrado, trajo influencias del "croque-monsieur", confeccionando alrededor de 1953 en la Regaleira, restaurante, que aún hoy sirve a la iguaria, publicitando como local de ¡origen de la misma!
Le traemos ahora, este delicioso plato típico y originario de la ciudad de Oporto, (Portugal), más precisamente la receta del YOURS Bistrô!
En un perol, colocar cebolla, zanahoria, apio, ajo y ajo francés y dejar rehogar muy bien.
Añadir bebidas alcohólicas y dejar reducir.
Añadir la pasta de tomate y dejar reducir.
Hacer lo mismo con la cerveza.
A continuación, añadir la harina y mover hasta que se cree una pasta.
Añadir el caldo de cocer el osobuco y el Tabasco.
Dejar que cocine lentamente durante unas 4 horas.
Paso 3.
Triturar 1 salchicha fresca y 1 longaniza. Hacer una hamburguesa con estos dos ingredientes, juntando 50 g de harina y 1 huevo.
Paso 4.
Poner el ossobuco a cubrir el fondo del plato.
Poner la hamburguesa por encima.
Añadir una rebanada de queso.
Cubrir todo con una rebanada de pan tostada y queso.
Llevar todo el horno y, a la hora de servir, añadir la salsa.
¡Y voilá! Más una receta imperdible, del bellísimo restaurante YOURS Bistrô! ¡Atrévete a experimentar, y cuéntanos cómo fue tu experiencia con nuestra Francesinha!
