Asado de lenguado y verduras
Escrito por catarinafreitas
Un asado de lenguado bajo en hidratos y rico en energía. Esta receta es óptima para un lunes, después de los excesos del fin de semana, y muy fácil de hacer!
¿Sabía usted que el lenguado es rico en proteína, hierro, cobre y zinc, ideal para los diabéticos y para los individuos con dificultades para perder peso?
Menos famoso que el salmón y la sardina, el lenguado es una gran fuente de omega 3, poseyendo una grasa saludable óptima para prevenir problemas cardíacos y de colesterol.
Ingredientes para: 2 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Dificultad: Facil
Filete de lenguado (150g)
Tomate (3 rodillos)
Pimiento (5 rodillos)
Cebolla a las rodajas (1/2 unidad)
Courgette pequeña cortada en rodajas (1 unidad)
Salsa y cilantro (qb)
Sal, pimienta (qb)
Limón (1/2 unidad)
Modo de Preparação:
Sazone el pescado con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Precalienta la sartén y adhiere la cebolla y el chile.
Coloque las rodajas de courgette en una copa para ir al horno (un refractario) y siga la orden: pescado, pimiento, cebolla, tomate. Cubra con el condimento verde.
Cierre el travesaño con un papel de aluminio y lleve al horno durante unos 15 a 20 minutos.
Puede colocar la cebolla y el pimiento crudos directos sobre el pescado, pero si precalentar las verduras para no quedar duros, no necesita dejar el pescado tanto tiempo en el horno y así se vuelve más jugoso.
Buen provecho!
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