5 Recetas para Vegans

Después de todo, ¿qué es ser vegan?

Ser vegan es tomar una posición ética sobre el modo en que el mundo conduce a la producción y el uso de alimentos de origen animal y la decisión de no ser un participante activo en este modo de vida, siendo que los vegans generalmente intercambian los alimentos de origen animal, , Carnes, huevos, leche por alimentos directamente suministrados por la madre-naturaleza.

Siendo que el lector es vegan o está pensando en adoptar este estilo de vida, vamos a enumerar a continuación 5 recetas para Vegans que pueden sustituir una comida tradicional por una comida exclusivamente vegan con los nutrientes esenciales para una dieta rigurosa y saludable:

Hamburguesa de lentejas y garbanzos

• • 300 g de lentejas rojas;
  • Aceite de oliva q.b.
  • 2 cebollas, cortadas a las rodillas;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 mano llena de cilantro fresco, picado;
  • 1 cucharada de mezcla de curry en polvo;
  • 1 cucharada de jengibre en polvo;
  • Pimienta negra en grano, molida a la hora q.b .;
  • 300 g de grano de boquilla cocida;
  • Pan rallado q.b .;
  • Sal marina q.b .;
  • Harina de grano, q.b. Para ayudar a moldear las hamburguesas;

• Preparación:

  
  La primera receta de las 5 Recetas para vegans es hamburguesa de lentejas y garbanzos!

  Comience por cocer las lentejas en una olla con agua durante 10 minutos, no tape la olla, y al cabo de 10 minutos escurra el agua y deje enfriar. En una sartén haga un rehogado con cebollas, curry y jengibre, revuelva hasta que la cebolla se quede con un color dorado.

  Tome el grano y triturarlo junto con la mitad de las lentejas, y la zanahoria hasta quedar con una textura de pasta. Añada todo en una copa con las demás lentejas, los cilantro, zanahoria, pan rallado, un poco de pimienta y sal, con las manos mezclar bien, vaya juntando un poco de harina de grano de pico hasta que la pasta se pueda moldear. Crea la forma de las hamburguesas y cocínelas en la sartén hasta que estén doradas y crujientes.

Patata rehogada con albahaca

• 1/2 kg de patatas peladas y picadas
• 4 tomates italianos maduros sin piel picados
• 6 cucharas de aceite extra virgen
• 1/2 cebolla media
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta chili en polvo
• Hojas de albahaca al gusto

Preparación:

Cueza las patatas en agua hirviendo hasta quedar como te gusta, coge y deja enfriar. Haga un rehogado con cebolla y aceite, y junte los tomates, la sal y la pimienta, deje cocinar hasta que el tomate se quede blando. Por último, añadir la albahaca y las patatas ya cocidas y dejar al fuego por otros 5 minutos.

Arroz con coliflor y zanahoria

• 2 tazas de arroz;
• 1 coliflor;
• 1 zanahoria grande rallada;
• 5 tazas de agua;
• 1/2 cebolla media picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 pizca de azafrán de la tierra en polvo;
• 1 pizca de pimienta en polvo;
• Sal q.b

Preparación:

Triturar la coliflor en pedazos pequeños, a mano o con el uso de un procesador.

En un tazón rehogar la cebolla y el ajo con un hilo de aceite hasta dorar. Añade el arroz y refogue rápido. A continuación, a continuación, el agua, los condimentos, la zanahoria rallada y la coliflor triturada. Dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos.

Ensalada de mayonesa

• 1/4 de taza de semillas de girasol cruda y sin la cáscara
• 3 cucharadas de arroz cocido
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 patata grande cocida y picada
• 2 tomates sin piel picados
• 1 zanahoria media cocida y picada
• 1/2 taza de maíz y guisantes cocidos
• Aceitunas picadas al gusto
• Las hierbas frescas picadas al gusto (perejil, cebolleta, cilantro, etc)

Preparación:

Lavar las semetas de girasol y añadirlas en un recipiente con agua, dejar en remojo entre 6 a 8 horas, al cabo lave y escurra. Triturar la cebolla y el ajo, y añadir un poco de aceite, agua y sal y bata bien. Añada las semetas de girasol y el arroz cocido y mezcle bien hasta que quede una especie de crema (si está muy gruesa, añada agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Coloque los vegetales picados en un tazón y mezcle con la mayonesa.

Tomates verdes fritos

• 2 tomates verdes grandes
• 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1/2 taza de agua o leche vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 rebanadas de pan de forma
• 1 cucharada (de postre) de sal
• 1 cuchara (postre) de patata picante
• 1 cucharada (de postre) de azafrán
• 1 cucharada (de postre) de orégano
• Aceite para freír

Preparación:

Corte los tomates en rebanadas. Tome las rebanadas de pan forma y déjelas tostar ligeramente en el horno. Triturar las rebanadas de pan, pero no exagere (evite que quede con la consistencia de la harina). Añada agua con un poco de aceite y vaya añadiendo a la mezcla de harina de trigo, almidón y los condimentos. Pase los tomates en harina de trigo seco y luego en la mezcla líquida y en el pan, Frite en aceite caliente.

Esperemos que te haya gustado las 5 recetas para vegans que traemos hoy!