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Muffins de atum, requeijão e tapioca
Escrito por catarinafreitas
Esses muffins de atum feitos de tapioca são uma ótima opção nutritiva e equilibrada para servir de entradas ou até mesmo para uma refeição ligeira.
A tapioca é já um ingrediente muito usado em todo o mundo, mas sabe seus benefícios? Vamos lhe desvendar.
Por ser feita apenas de mandioca e poder ser preparada sem recurso a gorduras como o óleo, a tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten, ideal para quem é intolerante a este elemento ou simplesmente quer retirá-lo da dieta.
Além de tudo isso, a tapioca tem um sabor delicioso e pode ser recheada com qualquer coisa!
Ingredientes para: 8 pessoas
Tempo de Preparação: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Goma de tapioca (65g/4 colheres de sopa)
Requeijão light (60g)
Ovos (2 unid)
Atum ao natural (1 lata)
Leite (120ml)
Orégãos (qb)
Mix de sementes
Azeite (1 colher de sopa)
Sal (1 colher de café)
Fermento em pó (1 colher de café)
Modo de Preparação:
Coloque num recipiente os ovos e mexa com uma vara de arames.
Junte os restantes ingredientes (excepto o azeite e as sementes) mexendo e envolvendo tudo.
Unte formas com o azeite e distribua o preparado. Coloque o mix de sementes sobre cada muffin.
Leve ao forno a 200ºC até estarem bem dourados.
Se preferir utilizar os muffins de atum como refeição, sirva com salada.
Esta é mesmo uma receita simples e rápida... mas deliciosa e saudável!
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