Ingredientes: Para 8 personas
Dificultad: Média
Tiempo de Preparación: 1 hora
- 12 huevos
- azúcar (500g)
- canela
- limón
- jamón (50g)
- vino de Oporto
- harina
- caramelo (200g)
- helado a elegir
Modo de Preparación:
Paso 1.
En un perol, colocar azúcar y agua para hacer el caramelo.
Paso 2.
En otro perol, poner azúcar, jamón, agua, canela y raspas de limón. Dejar cocinar hasta alcanzar el estado perfecto.
Paso 3.
Separar las yemas de las claras.
Paso 4.
Añadir la harina a las yemas y mezclar bien. Juntar el preparado anterior a las yemas y envolver bien.
Paso 5.
Añadir vino de Oporto y llevar al horno a 200ºC durante 1 hora, en baño maria.
Paso 6.
Desenformar frío y servir con una bola de helado.
