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Peito de frango suculento e recheado
Escrito por catarinafreitas
Propomos-lhe um suculento peito de frango recheado com cogumelos e espinafres.
O peito de frango é um dos aliados a uma dieta rica e saudável, mas por que será? Ora bem, o peito de frango tem um baixo teor de gordura e rico em proteÃna e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Fortalece o corpo e dá mais energia, prevenindo doenças e aumentando a imunidade de cada um.
Ingredientes para: 2 pessoas
Tempo de Preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
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Peito de frango sem pele (2 unidades)
Azeite (qb)
Sal e pimenta (qb)
Arroz integral (70 gr)
Espinafre fresco em folha (40 gr)
Cogumelos frescos (30 gr)
Alho francês parte branca (1unidade)
Salsa (5 gr)
Azeitona (10 gr)
Creme fraîche (2 colheres)
Sumo de limão (qb)
Sementes de funcho (1colher de café)
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Modo de Preparação:
Abrir os peitos de frango em bife, temperar de sal, pimenta e sumo de limão, reservar.
Picar os cogumelos, saltear com um fio de azeite, adicionar os espinafres temperar de sal e pimenta e o creme fraîche.
Rechear os peitos de frango, espalhando pela superfÃcie e enrolar. Reservar.
Cortar o alho francês em rodelas finas ou meias luas, picar a salsa e as azeitonas, adicionar as sementes de funcho.
Num tacho saltear num pouco de azeite os legumes, juntar o arroz mexer bem e ir juntando pouco a pouco a agua quente mexendo sempre ate atingir o ponto de cozedura.
Numa frigideira com um fio de azeite corar os peitos de frango de ambos os lados e de seguida levar ao forno a 180º cerca de 8 a 10 minutos.
Retirar e cortar ao meio ou em rodelas grossas e dispor no prato a gosto.
Uma receita proteica com muito sabor!
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